夏の暖簾

地元・須賀神社のお祭りも終わり、６月になると、お店の暖簾も衣替えです。

店先の竹の葉の緑と白い麻の暖簾の色合いが好きです。初夏の訪れを感じさせるお店の風景です。

この季節の変わり目は、食材の変わり目の時期でもあります。天然の山菜類は名残りの時期に入り、代わって露地物の野菜類が元気に顔をそろえるようになります。特に、茄子や瓜、トマトや青唐辛子などは、枝に成る野菜ですので、なり物と呼ばれます。

「水茄子の浅漬け」「フルーツトマトのお浸し」「夏野菜の冷やかけそば」など、あさだの献立にも夏野菜が大活躍です。