手打ちうどん 始めました
2015年09月24日
今日からお蕎麦も秋メニューに替わりました。手打ちうどんも約５か月に再開です。 うどん打ちの難しさは、その加水量です。小麦粉と水を合わせて練り、足で踏んでコシを出してから一日寝かせます。 その過程でうど...
若旦那からのお知らせ
月: 2015年9月
お蕎麦の献立替え
2015年09月22日
シルバーウィークのお休み中に、休み明けのお蕎麦の献立替えに向けてメニューブックの貼り替えをしています。 夏のお蕎麦に代わって、秋の種物の登場です。 一足早く始めました松茸そばに、きのこあんかけそば、湯...
夏の種物 本日で終了いたします
2015年09月18日
五月から始めました夏季限定のお蕎麦は、本日をもちまして終了いたします。 シルバーウィーク明けからは、秋冬の種物とうどん類の登場になります。 松茸そば、きのこあんかけそば、湯葉とじそば、カレー南蛮うどん...
ランチタイムのカードのご利用につきまして
2015年09月16日
弊店では、お支払い時に各種クレジットカードをご利用いただけます。 ランチタイムは今まで混雑の緩和ということで、カードのご利用はお断りさせて頂いておりました。 ですが、この度 カードでのお支払いはお一人...
９月のコース料理の献立
2015年09月14日
９月も中旬に入り、陽気もすっかり秋めいてまいりました。 コース料理も、夏の名残の食材から秋本番の料理に変わってきています。 本日ご用意しています桜コース（５５００円）の献立をご紹介します...
冷やおろしの季節です
2015年09月10日
例年ですとまだ残暑が厳しいこの頃ですが、今年はすっかり秋の雰囲気が漂っていて、このお酒達もピッタリの季節がやってまいりました。 冷やおろし 各種入荷いたしました。ひと夏を越え、程よく熟成が進み旨味の増...
松茸蕎麦 始めました
2015年09月10日
秋の味覚の王様、松茸のお蕎麦を始めました。 店内には、父の作である松茸の画を飾り、すっかり秋の雰囲気になりました。 父曰く、この絵のモデルは京都産の立派な松茸だったそうですが、残念ながら、弊店のお蕎麦...
新蕎麦です 北海道・雨竜町産
2015年09月09日
新蕎麦の季節になりました。 ただいま打っているのは、北海道・雨竜町産のキタワセ種です。 例年に比べ、粒がやや小さく、蕎麦にした時の色合いもあまり鮮やかではないのですが、風味は例年以上です。 食べておい...
シルバーウィーク お休みのお知らせ
2015年09月09日
来るシルバーウィークですが、あさだはカレンダー通りの定休日となります。 第三土曜日の９月１９日から２３日まで、５日間のお休みとなります。 ご理解・ご了承のほど、よろしくお願いいたします。