若旦那からのお知らせ

松茸蕎麦、始めました

2016年09月27日

秋の味覚の王様「松茸」を使った種物、松茸蕎麦を今週より始めました。栽培のきかない松茸の収穫は、天候に左右されます。今年の９月はずっと天候が悪く、松茸の入荷が少なかったですが、ここにきてどかっと入荷量...

2016年09月23日

今日から、お蕎麦の種物が秋・冬メニューに変わりました。手打ち鍋焼きうどんも今日から始めました。今年は、お盆明けから天気の悪い日が多くて、涼しくなりだすのが早いです。なので、例年より少しだけ早く、手...

2016年09月07日

立て続けに来る台風の影響で、暑くなったり急に雨が降ったりと、不安定な天気が続いておりますが、お酒のラインナップは一足早く、秋の装いです。まだちょっと早いかなとも思いましたが、待ち切れずに「冷やおろし...

2016年09月01日

今日から９月です。暦の上では、立秋を過ぎて秋になりますが、まだまだ暑い日が続きます。食材も、カレンダーをめくるように様変わりするわけではなくて、季節の移ろいとともに、少しずつ夏のものから秋のものへと...