若旦那からのお知らせ

今日から夏の新蕎麦です

2017年07月28日

本日から、７月に収穫されたばかりの夏の新そばを打ち始めました。新蕎麦といえば、秋真っ盛りの１０月頃のイメージがありますが、ここ近年、食欲の落ちる夏場にこそ涼味あふれる新そばを、ということで農協さんや...

2017年07月27日

今週末の土曜日　７月２９日は、隅田川花火大会です。江戸でもっとも古くからおこなわれてきた由緒ある花火大会で、その規模も全国でトップクラスです。毎年　この日の夕方は沢山の花火鑑賞の方が、浅草橋駅から...

2017年07月19日

今日から、土用の入りです。今年の夏の土用丑の日は、7月25日と8月6日の二回あります。この期間のコース料理には、鰻ざくの冷やかけ蕎麦をご用意する予定です。

2017年07月16日

今年の一月から、お店で破損した器の修復技術を身に付けたくて、金継ぎ教室に通っています。漆をベースにした補修方法である金継ぎは、室町時代にまでさかのぼる伝統技術で、茶の湯の発展とともに進化してきました...

2017年07月15日

本日７月１５日は、第三土曜日のため定休日です。そのため、本日から１７日の月曜日（祝）まで弊店は三連休となります。何卒ご了承のほど、よろしくお願いいたします。関東地方は、もう梅雨明けしたかのような...

2017年07月14日

今週半ばに、群馬県・赤城高原産の夏新そばが届きました。夏新そばとは、食欲の落ちる夏にこそフレッシュで清々しい味わいのお蕎麦をということで、蕎麦農家さんの研究と努力の結果、従来の秋シーズンの新蕎麦に比...