若旦那からのお知らせ

月: 2012年3月

春野菜の桃和えとお浸し

2012年03月08日

桃の節句・雛祭りの頃にお通しやコースの前菜として必ず作っている料理があります。「春野菜の桃和え」がその一つです。もとは、以前茶懐石の料理教室で学んだものですが、「桃和え」という言葉が気に入って毎年多...

2012年03月07日

３月に入り、新酒も絶好調で入荷してきています。今日入りましたのは、　　写楽　純米吟醸　山田錦　（福島）　手取川　純米　(石川）　能古見　純米吟醸あらばしり　（佐賀）　　　の三種です。どれも新...