若旦那からのお知らせ
新蕎麦の季節になりました。
ただいま打っているのは、北海道・雨竜町産のキタワセ種です。
例年に比べ、粒がやや小さく、蕎麦にした時の色合いもあまり鮮やかではないのですが、風味は例年以上です。
食べておいしい新蕎麦といったところです。