若竹そば　始めました

立春を過ぎてさっそくですが筍を仕入れました。熊本産です。

若竹そばに、筍のお刺身、土佐煮など一足早く早春の味覚の登場です。

筍の産地は、桜前線よろしくこれから少しずつ北上し、福岡、静岡、京都と移り変わっていきます。