群馬県　赤城・深山産のお蕎麦

今週から、お蕎麦の産地が群馬県の赤城村・深山産の常陸秋そばに変わりました。

こちらの蕎麦は、昨年の１１月に刈り取りのお手伝いに行ったとても思い入れのある畑のお蕎麦です。

初めてトラクターを運転させてもらったのですが、刈り取りのカッターをソバの根元の位置に固定しながらまっすぐ進むのが結構難しかったです。

鶏糞をふんだんに使った有機栽培のお蕎麦です。

昨年のうちに真空保存にしているので、封を開けると新蕎麦の時期に劣らないいい色をしています。