晩秋の名物・桜海老のかき揚げ　始めました

毎年11月になると、築地に獲れたての新鮮な桜海老が並ぶのを楽しみにしています。
桜海老は、春と秋の二回、漁の期間があります。どちらかといえば、春の食材のイメージですが、実はこの時期も新鮮な桜海老が食べられるシーズンなのです。

　あさだでは、同じ静岡県・浜名湖産の生の青のりと一緒にかき揚げにしてお出ししています。