群馬・赤城村産の夏新蕎麦入りました

先週末から、群馬・赤城村産の夏新蕎麦を打っています。

新蕎麦といえば秋のイメージですが、北海道の早蒔きは、毎年８月お盆明けには入ってきます。その北海道の早蒔き種・キタワセ種を群馬の赤城高原で育てたものが先週末入荷してきました。

秋の新蕎麦に比べると風味は物足りませんが、なかなかいい色をしています。粘りの成分もあり、食感も良い感じです。

お盆明けには、早くも北海道から新蕎麦が入荷してくる予定です。わずかな間ですが、群馬・赤城村産の早蒔き・夏新蕎麦をお楽しみいただけたらと思います。