製粉会社に勉強に行ってきました。
2006年11月20日
先日11月18日、蕎麦のヌキ実を頂いている宮本製粉さんに一日社員研修として製粉の勉強に行ってきました。 あさだでは、毎朝電動石臼で蕎麦粉を自家製粉しておりますが、蕎麦の実の産地・粒の大きさ・成分量の違...
若旦那からのお知らせ
年: 2006年
茨城北つくばの蕎麦畑に視察にいってきました。
2006年10月09日
雲ひとつない秋晴れの10月8日、茨城県北つくばの蕎麦農園に、あさだに蕎麦の抜き実を卸して下さっている宮本製粉さんと一緒に、今年の新そばの出来具合を見に視察に行ってきました。 筑波山のふもとに、見渡すか...