茨城県・境町産のお蕎麦を打っています

三月から、茨城県・境町産の品簾は「常陸秋そば」のお蕎麦を打っています。

新蕎麦の時期に真空パックにして保管しましたお蕎麦の実は、新蕎麦の色合いはそのままに、程よく熟成が進んで、風味が乗ってとても良い状態になっています。私としては、新蕎麦の頃より、今の時期のお蕎麦が一年の中で一番好きです。

茨城県・境町産のお蕎麦は、４月頃までお出しできる予定です。