初かつおです！

かつおのお刺身　始めました。

初物好きの江戸っ子が、中でもとりわけ好んだ「初かつお」。

当時は、三浦半島周辺で獲れたものを健脚自慢の走り手が競って江戸の町まで届けたといいますが、このかつおは鹿児島県・屋久島周辺で水揚げされ、飛行機に乗って築地市場までやってきました。

脂ののった戻りガツオも好きですが、これから初夏にかけてのねっとりとした身質でありながらさっぱりとしたかつおの味も大好きです。

女房を質屋に入れずとも、あさだでは初鰹をお召し上がりいただけますので、ご安心のほどを。