あさだでお花見

先週満開だったソメイヨシノもすっかり葉桜になってしまいましたが、この季節、あさだでは桜の花を使ったお通しやデザートをご用意しています。

葛で寄せた桜の花弁と蕎麦豆腐を二層で合わせて茶巾型の寄せものにしたり、寒天に桜を散らして固めてあんみつにしたりと、この時期大活躍の食材の一つです。

仕込みの時間は、みんなで一生懸命八重桜の花弁をむしっています。

もうしばらく、あさだでもお花見を楽しんでください。