手打ち鍋焼きうどん　始めました

今日から、お蕎麦の種物が秋・冬メニューに変わりました。

手打ち鍋焼きうどんも今日から始めました。

今年は、お盆明けから天気の悪い日が多くて、涼しくなりだすのが早いです。なので、例年より少しだけ早く、手打ちうどんを始めてみました。

約五か月ぶりにうどんを練って、打ちましたが、加水量もうまく決まり良い仕上がりになりました。

牡蠣南蛮蕎麦は、１０月１日から始めますので、ご了承ください。