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西瓜のゼリー寄せ

2018年08月27日

この時期限定のデザートを作りました。「西瓜のゼリー寄せ　塩バニラアイスクリームのせ」です。スイカの果汁を絞って、相性の良いコアントローを隠し味に加えて、ゼラチンを加えてゼリーにしました。スイカに...

2018年08月24日

８月２５日の土曜日より、土曜日ランチタイムの営業時間の変更をさせていただきます。また、９月より第一土曜日も定休日とさせていただきます。皆様の、ご理解・ご了承のほどよろしくお願いいたします。 ●変更...

2018年08月20日

本日20日より、お盆休み明けの営業を始めました。築地市場は17日の木曜日から始まっていますので、野菜・魚介類共にそれなりに揃ってきました。今年初めて秋刀魚を仕入れましたし、北海道からは新蕎麦も届き...

2018年08月15日

あさだは、本日１５日（水）から１９日（日）まで５日間　お盆休みとさせていただきます。お食事のご予定を立てられていた皆様、大変申し訳ございません。ご理解・ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。 ...

2018年08月14日

LINEをご利用されている方も多いと思いますが、先週末に配信されました「週末この一杯」という特集に弊店が紹介されています。きりっと冷やした夏酒に、旬の料理と夏の新蕎麦を楽しむ様子を取材していただき、...

2018年08月09日

江戸時代の浮世草子の作家・井原西鶴の作品の中に「とかく女の好むもの　芝居・浄瑠璃・いも　たこ　なんきん」という一節があります。お芋とたこ、かぼちゃは江戸時代の女性も大好きな食べ物だったようです。偶然...

2018年08月08日

誠に勝手ながら、８月１５日（水）から１９日（日）までの５日間、夏季休業日とさせていただきます。築地市場のお休みは１４日から１６日までの３日間なので、そこにかぶせるようにお休みを合わせま...

2018年07月28日

本日予定されていました隅田川花火大会は、悪天候のため翌日２９日に順延されました。２９日の日曜日は、定休日となります。また、隅田川花火大会用に夜の営業時間を延長予定でしたが、本日は中止のため、通常の...

2018年07月24日

7月28日の土曜日は、毎年恒例の隅田川花火大会が開催されます。ご存知の通り、隅田川花火大会は江戸時代の隅田川の川開きをルーツにする大変由緒ある花火大会です。今年はお天気の心配はなさそうですが、ご観...

2018年07月06日

誠に勝手ながら、明日7月7日は第一土曜日ですが、臨時休業日とさせていただきます。ご理解、ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。